실과 바늘, 가위 등을 이용해 스웨터, 모자, 장갑, 양말 등 니트직물(편물, 수편물)을 만드는 일이다.
뜨개질에는 대바늘뜨기, 코바늘뜨기, 아프간뜨기 등의 손뜨기 방법과 편물기를 이용하는 기계뜨기 방법이 있다.
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